No Image

Топинамбур от каких болезней

СОДЕРЖАНИЕ
1 просмотров
10 марта 2020

Содержание статьи

  • Топинамбур: лечебные свойства
  • Блюда из топинамбура
  • Камбала: полезные свойства

От каких болезней помогает топинамбур

Инулин, который содержится в топинамбуре в достаточно больших количествах, способствует понижению уровня сахара в крови. Зачастую эндокринологи советуют людям, страдающим сахарным диабетом, включать в рацион блюда из земляной груши. Но это не означает, что основное лечение при этом отменяется.

Топинамбур способствует выведению из организма шлаков и токсинов, особенно солей тяжелых металлов. К тому же корнеплоды содержат большое количество балластных веществ, которые очищают кишечник и помогают справиться с запорами.

Инулин улучшает работу желудка, обладает легким желчегонным эффектом, который проявляется при регулярном употреблении плодов в свежем виде. В некоторых случаях гастроэнтерологи советуют включить земляную грушу в рацион, чтобы поспособствовать скорейшему выздоровлению при язве и гастрите. Но учитывайте, что топинамбур помогает только в комплексе с медикаментами и не может использоваться как самостоятельное средство.

Помимо этого топинамбур способствует усилению кровоснабжения слизистых рта и глотки, тем самым ускоряя процесс заживления дефектов. При ежедневном употреблении плодов укрепляются десны, вероятность развития пародонтоза снижается.

Плоды топинамбура помогают остановить рвоту, избавиться от тошноты и горечи во рту, легко устранить диарею и вздутие. Некоторым беременным женщинам земляная груша значительно облегчает самочувствие при сильном токсикозе.

Топинамбур – кладезь полезных веществ. Исследования показали, что помимо содержания в плодах витаминов и минералов, земляная груша способствует лучшему усвоению селена. Особенно благотворно плоды воздействуют на людей, проживающих в загрязненных городах.

Как употреблять топинамбур

По вкусу топинамбур напоминает кочерыжку капусты, которая имеет сладковатый привкус. Из корнеплодов можно делать салаты, грызть земляную грушу просто так или добавлять в супы, гарниры и прочие блюда. Рецептов можно найти достаточно много, поэтому даже истинный гурман сможет распробовать топинамбур.

Несмотря на то, что плоды помогают при многих заболеваниях, на них не нужно возлагать большие надежды. Если вас беспокоит свое здоровье, предварительно проконсультируйтесь с врачом. Абсолютно здоровые люди могут есть топинамбур в неограниченных количествах, ведь он не только питательный, но и вкусный.

Топинамбур – многолетнее растение, которое хорошо приспособилось к суровым зимам умеренного климата. Его можно не выкапывать каждый год, он отлично зимует в земле, не нуждается в поливе и прополке, всегда дает хороший урожай. Топинамбур, лечебные свойства и противопоказания которого хорошо изучены, не имеет аналогов, и заслуживает особого внимания.

Топинамбур: польза для организма

Углевод, составляющий этот корнеплод, называется инулином. Во время хранения он превращается во фруктозу, что дает топинамбуру сладковатый вкус после приготовления. Инулин очень полезен для пищеварения, он поддерживает необходимую микрофлору в кишечнике.

В топинамбуре также много микроэлементов – магния, хрома, кальция, железа, различных витаминов, особенно группы С. Топинамбур или земляная груша – это уникальный овощ, который не накапливает в себе нитраты. В нем не образуются вредные вещества во время хранения.

Топинамбур используют не только в пищу, но и для приготовления питательных масок. Он помогает поддерживать молодость и красоту кожи лица. Для этого корнеплод моют, очищают от кожуры, натирают на мелкую терку и делают из полученной кашицы маску для лица. В топинамбуре есть фруктовые кислоты, которые очищают с верхнего ороговевшего слоя кожи отмершие клетки. Это процедура помогает вернуть лицу здоровый цвет. Для улучшения очищающих свойств маски, можно добавить в нее мед или лимон.

Топинамбур помогает исцелять многие недуги, его используют в диетическом питании и профилактическом лечении.

Лечебные свойства

Полезные свойства топинамбура обусловлены его химическим составом и высокой пищевой ценностью.

Потребление этого корнеплода помогает:

  • поддерживать молодость;
  • очищать организм от шлаков и тяжелых металлов;
  • повышать иммунитет;
  • снижать заболеваемость ОРЗ у детей и взрослых;
  • предупреждать развитие онкологии;
  • лечить сердце и сосуды;
  • улучшить зрение;
  • облегчать суставные боли и т. д.

Листья и стебли растения тоже целебны, из них делают отвары, чаи, настои для принятия ванн. Помогает топинамбур в лечении анемии и гипертонии, убирает головные боли, выводит излишек воды из организма.

Читайте также:  Чем полезен лист алоэ

При каких заболеваниях помогает?

Топинамбур очень полезен людям, больным сахарным диабетом, он снижает сахар в крови. При его употреблении существенно уменьшает потребность в лекарствах.

Здоровым людям топинамбур тоже полезен, чтобы ощутить результат, нужно есть его регулярно 2–3 месяца. Употребление в пищу корнеплода является хорошей профилактикой не только сахарного диабета, но и сердечнососудистых заболеваний.

При регулярном употреблении топинамбура улучшается зрение, он снимает головные боли, связанные с повышенным давлением. Для лечения гипертонии заваривают чай из листьев, или делают напиток из высушенных корнеплодов.

Ванны из листьев и стеблей снимают суставные боли. Топинамбур помогает сохранить молодость благодаря своей уникальной способности выводить вредные вещества из толстого отдела кишечника.

Правила приема земляной груши

При покупке топинамбура нужно обращать внимание на то, чтобы клубни были упругими, твердыми, не сморщенными. Хранят в пищевом бумажном пакете в холодильнике. Если корнеплод порезан, срок его хранения не должен превышать 2 дней.

В сыром овоще больше всего полезных веществ. Его можно добавлять в любые салаты из овощей. По вкусу он напоминает сочную кочерыжку белокочанной капусты или редиску, только немного слаще и мягче. Есть сорта с крупными клубеньками ровной формы, которые удобно чистить.

Для поддержания здоровья необходимо съедать 100 г топинамбура в день.

Из корнеплода готовят первые и вторые блюда, пекут оладьи, делают квас, варят варенье. Из высушенных клубней получается замечательный напиток, имитирующий кофе. Сделать его можно в домашних условиях. Для этого тертый на терке корнеплод подсушивают на сковороде, и мелят в кофемолке, как кофейные зерна, до мелкого помола. Затем варят в кофеварке, получая целебный напиток коричневого цвета.

Полезные свойства при похудении

Употребление топинамбура в пищу способствует нормализации обменных процессов и очищению организма от шлаков. Это помогает в борьбе с лишним весом.

Благодаря инулину и пищевым волокнам, содержащимся в корнеплоде, нормализуется пищеварение, улучшается работа желудка. Исчезает проблема запоров и отравления токсинами, аппетит приходит в норму.

При регулярном употреблении корнеплода, из организма выходит избыток жидкости, так как он обладает мочегонным действием. Это также благоприятно отражается на здоровье, и способствует снижению массы тела.

Как использовать для мужского здоровья?

Полезные свойства топинамбура помогают мужчинам всех возрастов сохранить здоровье мочеполовой системы. Для профилактики аденомы простаты необходимо ежедневно употреблять 100 г клубней в сыром или запеченном виде.

Из топинамбура можно готовить различные салаты с добавлением растительного масла и других полезных овощей или запекать в горшочке с мясом.

Сироп из топинамбура: польза и применение

Янтарно-желтый сироп топинамбура сладкий на вкус с легкой кислинкой. Кислый привкус получается благодаря добавлению сока лимона в рецепт. Калорийность сиропа составляет 267 ккал на 100 г. Купить его можно в аптеке или приготовить самостоятельно дома, выпаривая отжатый из клубней сок.

Такой сироп прекрасно заменяет сахарный песок во время диеты. Его принимают утром за 1 час до еды и вечером перед сном по 1 ст. л., в течение 14 дней.

Польза сиропа для здоровья проявляется в улучшении общего самочувствия, укреплении иммунитета, нормализации обмена веществ, очищении организма от токсинов, оздоровлении ЖКТ.

Рецепты приготовления блюд с зеленой грушей

Рецепты с топинамбуром разнообразны, его жарят, тушат, едят в сыром виде, делают из него салаты, сладкую выпечку, напитки и варенье. После тепловой обработки топинамбур похож на сладкий картофель, но это совершенно другой овощ, и сравнивать его с картофелем неправильно.

Салат из топинамбура

Корнеплод в салате не имеет особого вкуса, но очень полезен. Он быстро темнеет, поэтому после очистки кожуры, его желательно сбрызнуть лимонным соком.

Для салата можно взять:

  • зеленое яблоко;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • черешковый сельдерей;
  • пекинскую или обычную капусту;
  • свежий огурец;
  • топинамбур.
Читайте также:  Сукрольность крольчихи сколько длится

Приготовление:

  1. Для овощного салата клубни топинамбура трут на терку вместе с яблоком и морковью.
  2. Нарезают тонкой соломкой болгарский перец, измельчают несколько веточек зелени.
  3. Натертые компоненты поливают соком из половины лимона.
  4. Перемешав, салат заправляют растительным маслом и соевым соусом, украшают веточкой зелени.

В горшочке

Вкусно приготовить корнеплод в горшочке. Слоями кладут: мясной кусок свинины или курицы, морковь, сладкий перец и очищенный топинамбур, нарезанный слайсами. Сверху засыпают натертым твердым сыром, или поливают майонезом. Овощи и мясо обязательно заправляют специями. Можно использовать хмели-сунели, прованские травы, базилик, паприку, черный перец, орегано, кориандр. Горшочек ставят в духовку, и тушат до готовности.

На сковороде

Топинамбур можно жарить на сковороде. Для этого клубни нарезают тонко, как чипсы. Шкурку можно не очищать, только хорошо вымыть со щеткой. Жарят на растительном масле, слегка присыпав солью.

Состав, калорийность

По химическому составу топинамбур напоминает картофель, но намного питательнее его.

В 100 г продукта содержится:

  • зола – 1,1 г;
  • белки – 3 г;
  • вода – 81 г;
  • пектины – 0,1 г;
  • клетчатка – 0,8 г;
  • углеводы – 15 г.

Калорийность составляет 73 ккал.

Кроме того, корнеплод богат минеральными веществами и витаминами:

  • аскорбиновая кислота – 20 г;
  • тиамин – 0, 24 г;
  • рибофлавин – 0,5 г;
  • фолиевая кислота – 1 мкг;
  • ниацин – 0,3 мкг;
  • пиридоксин – 0,03 мкг;
  • пантотеновая кислота – 0,1 г;
  • калия – 280 г;
  • натрия – 3,4 мг;
  • магния – 6 мг;
  • железа – 180 мг;
  • кальция – 16 мг.

В составе корнеплода есть также органические кислоты – яблочная, малоновая, фумаровая и янтарная.

Противопоказания и возможный вред

Польза корнеплода намного превосходит недостатки. С осторожность следует употреблять его тем, кто еще незнаком с этим овощем, чтобы проверить реакцию организма.

У людей, склонных к метеоризму, потребление корнеплода может вызвать незначительное повышенное газообразование в кишечнике. Также следует проявлять осторожность при камнях в почках или желчном пузыре.

Принимать сироп или есть блюда из топинамбура очень полезно, особенно когда еще нет явных признаков какого-то заболевания. Такая диета станет хорошей профилактикой различных недугов.

Для кого-то топинамбур давно известен как вкусный и полезный овощ. Кто-то о нем до сих пор не слышал. А ведь это в настоящем смысле кладезь витаминов и микроэлементов, очень важных для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Если же рассматривать его как ингредиент для приготовления разнообразных блюд, то ему одному можно посвятить отдельную рецептурную книгу.

Достоинства топинамбура

Топинамбур (на родине его называют, наверное, за форму клубня, «земляная груша», а в Азии – китайская картошка) обладает теми же пищевыми качествами, что и картофель. По питательным же свойствам и содержанию витаминов он значительно ценнее. Причем не только картофеля, но и других привычных овощей.

Клубнеплоды богаты магнием, калием и железом. Кроме того, в его составе присутствуют столь необходимые нам кремний, кальций, пектин и большое количество клетчатки.

Эта экзотичная североамериканская культура обладает высокими антитоксичными свойствами, выводит не только токсины, шлаки и радионуклиды, но и множество других вредных веществ из организма.

Для людей с таким диагнозом, как сахарный диабет, он незаменим, ведь этот овощ с фруктовым названием успешно регулирует в крови уровень сахара.

Обладает он и еще некоторыми незаменимыми свойствами:

  • неспособностью накапливать нитраты,
  • устойчивостью к модификациям.

То есть даже в зонах с повышенным уровне радиации он будет полностью безвредным, как если бы рос в самых оптимальных условиях. И в отличие от большинства современных овощных культур, подвергшихся генной модификации (ГМО), топинамбур остается настоящим натурпродуктом.

Наиболее полезно употреблять клубнеплоды в сыром виде, даже не очищая от кожуры. Но и при готовке получаются вкуснейшие супы, пюре, салаты. Их можно сочетать с мясом и морепродуктами или добавлять в блюдо как приправу. Этот овощ достоин того, чтобы расти в каждом огороде.

Читайте также:  Сколько часов замачивать фасоль

Полезные свойства

Земляная груша широко применяется в традиционной и народной медицине, так как обладает поистине уникальными возможностями в лечебной и косметологической области. Что он «умеет»:

  • Защищает организм от вирусов, бактерий, оказывает противоопухолевое (предупреждает развитие онкологии, помогает бороться с имеющимися раковыми клетками) и противовоспалительное воздействие;
  • Повышает и укрепляет иммунитет;
  • Выводит из организма шлаки, токсины, тяжелые металлы;
  • Облегчает проявления язвенной болезни, гастрита на фоне повышенной кислотности, колита.
  • Купирует болезненные ощущения, особенно при суставных болях (в этом помогают ванночки из листвы и стеблей растения);
  • Очищает печень и улучшает работу почек, так как является адсорбирующим, желче- и мочегонным средством;
  • Способен ускорять регенерацию клеток, за счет чего омолаживает эпидермис и замедляет старение организма в целом,
  • Улучшает состав крови, поднимает гемоглобин.

Кроме того, топинамбур применятся как:

  • хороший антиоксидант,
  • для профилактики простудных заболеваний,
  • в качестве противодиабетического средства,
  • ускоряет ранозаживление, останавливает кровь,
  • улучшает зрение,
  • стабилизирует работу сосудов и сердца, уплотняет стенки сосудов, обладает антисклеротическим действием, выводит холестериновые бляшки.

Корнеплоды полноценно очищают ЖКТ, чистит печень и восстанавливает её клетки. Пектин в составе топинамбура не только очищает пищевод, но и не допускает брожения съеденной пищи в его полости.

Регулярное применение земляной груши ускоряет метаболизм, способствует избавлению от излишков жира. Рекомендуется диетологами для похудения, так как благодаря его низкой калорийности организм потребляет больше калорий на переработку корнеплода, чем получает.

Сок на его основе растения применяется для лечения:

  • Суставных заболеваний,
  • Дисбактериоза,
  • Панкреатита.

Сироп из корней используется вместо традиционного сахара.

Какие болезни лечит топинамбур

Разумеется, китайская картошка не панацея, но тем не менее помогает предупредить, облегчить симптомы или полностью избавиться от ряда заболеваний.

Область ЖКТ

  • Дисбактериоз, метеоризм, панкреатит, изжога,
  • Запор, диарея,
  • Язва желудка, гастрит, дуоденит, энтерит,
  • Гиардиаз (лимблиоз), колит, кишечные колики.

Сердце, сосуды, кровеносная система

  • Инсульт, инфаркт, атеросклероз,
  • Гипертония, ишемия, тромбофлебит,
  • Стенокардия, тахикардия,
  • Анемия.

Суставы

  • Подагра, артрит, полиартрит, артроз,
  • Отложение солей, остеохондроз,
  • Растяжения, переломы.

Почки, печень, желчный пузырь

  • Холецистит, цистит,
  • Пиелонефрит,
  • Цирроз печени.

Дыхательные пути

  • Бронхиальная астма, туберкулез,
  • ОРВИ, бронхит,
  • Ларингит, насморк.

Дерматологические заболевания

  • Экзема, угревая сыпь,
  • Себорея, ожоги.

Другие болезни

  • Онкология, сахарный диабет,
  • Витилиго,
  • Мигрень,
  • Ожирение,
  • Нарушение сна,
  • Импотенция,
  • Болезни глаз,
  • Гингивит, зубная боль.

Причем полезны в лечении все части расти растения.

Особенности выращивания

Для посадки необходимо продуманно выбрать место под гряду, так как высота стеблей растения достигает трех метров. Лучше всего произвести высадку на окраинах участка – кусты будут отличной живой изгородью.

Выращивать земляную грушу – сплошное удовольствие, ведь он растет самостоятельно и не требует особого ухода. Растениям не страшен мороз, так как, оттаяв, они не теряют своей жизнеспособности, поэтому выкапывать клубни на зиму его нет необходимости.

Кроме морозостойкости он отличатся и засухоустойчивостью, хорошим «иммунитетом», то есть не подвержен распространенным среди овощных культур болезням.

Весь вегетационный период занимает около 120 дней. Аналогично картофелю, топинамбур нуждается в окучивании, чем и следует заняться по достижению кустами высоты в полметра. Место посадки можно не менять годами, плодоносить будет так же, как и раньше. Правда, клубни с годами будут мельчать, поэтому желательно их прореживать.

Не стоит слишком заливать растение, так как может начаться процесс гниения. Важно соблюдать умеренность, вполне достаточно хорошо залить гряду раз в неделю. Для увеличения урожая можно срезать ботву, тогда силы будут уходить не на рост цветов, а в клубень.

Изначально между растениями придется пропалывать сорняки, а в дальнейшем топинамбур и сам не даст расти траве, что очень облегчает уход за ним. По окончании цветения клубни можно выкапывать – они уже успевают созреть и готовы для употребления в пищу.

Комментировать
1 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Огород
0 комментариев
No Image Огород
0 комментариев
No Image Огород
0 комментариев
Adblock detector