No Image

Что внутри косточки манго

СОДЕРЖАНИЕ
2 просмотров
10 марта 2020

Так получилось, что манго я никогда не ела. Вернее, никогда до недавнего времени. А тут вот резко захотелось. Не столько просто съесть, сколько познать, понять и оценить всю сочность мякоти этого заморского фрукта.

Теперь мне уже есть с чем сравнить, так как я попробовала манго и в свежем, и в консервированном виде. Признаюсь, по вкусу второй вариант мне понравился несравнимо больше! Но. как оказалось, вкус — это ещё не всё! 😉

Наш манго был довольно твёрдым. Красным с одного бочка и зелёным с другого. Но, как гласят многие источники, цвет кожуры — не главное, и не всегда он свидетельствует о зрелости данного фрукта. От места у плодоножки пахло ёлочкой и смолой. что вроде бы считается хорошим знаком. Главное — не кислятиной и перебродившим алкоголем)) Впрочем, многие говорят, что запах в этом месте должен быть сладким и прям манго-манго! Но, согласитесь, если ты его ни разу не ел, сложно понять, чем там пахнет — манго или не манго))

Разрезать (нет — разделать!) его оказалось не так просто. Впрочем, в процессе пришло осознание — где именно находится косточка, как она расположена и как лучше резать мякоть. Всё время, что мы хрустели "морковной" частью манго и лакомились "персиковой", меня не отпускала мысль о косточке. И вот, когда "дынный персик" (то бишь манго) был полностью съеден, от этой продолговатой красавицы уже ничто не отвлекало.

Лежала она себе, лежала. такая бело-жёлтая, "махровая". И так мне захотелось посмотреть — что же у неё там внутри — что невозможно было сидеть сложа руки. Сначала мы пробовали её резать ножом. Не помогло. Даже в самой мягкой части, которая продавливалась при нажатии пальцем.

Потом, как в комиксах, рядом с моей головой в "облаке" всплыло изображение молоточка для отбивных. Поддалась провокации этого видения. Достала молоток. Безжалостно мы лупили им по косточке минут пять. Ничего. Но мягче стала. Хоть наше состояние это не облегчило на первых порах.

Но эта видимая мягкотелость подстрекала к дальнейшим действиям. И мы продолжали на неё давить, резать её. я уже даже не помню, как ещё мы над ней изгалялись. Всё как во сне. в тумане. в аффекте. ))

И тут — бац! — щель 😀 Мааааленькая такая щёлочка. Но такая вдохновляющая на подвиги! Мотивирующая на результат.

И вот лоно раскрыто. Я сначала ужаснулась. Потому как не ожидала тёмного цвета, и вообще. в первые секунды содержимое мне показалось очень неприятным. Но потом мы вынули эти "ушки" — пополам разрезанную а-ля фасолину (ведь и правда похожа формой на бобовые, да?). И неприязнь прошла. А тут ещё накрыло удовлетворением от достижения результата! 😉

Окончательно я закрыла гештальт, когда выбросила косточку в окно, заправив её содержимое обратно в "скорлупу". Осень, дождь. авось что-нибудь да прорастёт? 😀

Многие любители экзотических фруктов интересуются не только тем, как их правильно подавать к столу и нарезать, но даже тем, стоит ли пробовать их семена. У сочного плода мангового дерева внутри имеется твердая косточка, которую нередко просто отправляют в мусор, но есть ли в ядре манго польза?

Разберемся с тем, что вообще можно сделать с подобным продуктом, не таит ли опасности его употребление в пищу и какие секреты хранит плодовое семя под своей плотной скорлупой.

Можно ли есть косточку манго

Большинство людей прекрасно осведомлены о том, что большая часть косточек у фруктов имеют в своем составе токсичные для человеческого организма вещества. Так, в основном речь идет о цианиде, которого особенно много в составе горького миндаля. Однако в косточках плодов встречается также и урушиол – еще одно ядовитое вещество.

Другими словами, многие ядра фруктов весьма опасны для здоровья, а потому они не являются съедобными. Но касается ли это правило и косточки манго?

Многие специалисты сходятся во мнении, что в мякоти косточки мангового дерева нет такого количества вредных веществ, способных подорвать здоровье. Поэтому иногда и при сильном желании употреблять в пищу этот продукт можно. Однако важно понимать, что ядро манго достаточно безвкусно и даже пресно, так что есть его обыкновенно не принято.

Чтобы добраться до ядра, необходимо сперва расколоть твердую оболочку косточки, а затем очистить внутреннюю ее часть от скорлупы и поверхностной пленки. Естественно, раскусывать косточки манго зубами не рекомендуется – они очень тверды, и риск травмирования слизистых полостей рта и губ очень велик.

Читайте также:  Редкие комнатные растения фото и названия

Диетологи советуют современным людям внимательнее относиться к продуктам, которыми они питаются. Так, согласно правилам, плод манго нуждается в предварительной очистке перед тем, как приступить к его дегустации.

  • Сначала фрукт обмывают под проточной водой, затем разделяют на две части и вынимают косточку, удаляя ее.
  • После этого плод делят на дольки и убирают с мякоти верхнюю кожицу.
  • Едят именно внутреннюю, сочную часть экзотического дара дерева, выбрасывая и косточку, и шкурку манго.

Можно ли есть косточку манго

Косточка манго: применение

Если вы достаточно часто лакомитесь манго, то почти наверняка у вас будет оставаться после трапезы внушительный запас его семени. Но что с ним делать? Ведь выбрасывать фруктовые косточки многим людям не позволяет стремление к экономии и желание выжать максимум из полезных даров природы.

Можно посадить

Так, самый простой способ найти косточке манго применение – это посадить ее в горшок. Дело в том, что такой посадочный материал обыкновенно очень хорошо произрастает в домашних условиях, а еще не требует больших временных затрат в уходе.

Поэтому вы вполне можете вырастить манговое дерево на своем подоконнике из ядра фрукта, оставшегося после десерта.

Для приготовления домашнего скраба для кожи тела

Также косточки плодов часто становятся сырьем для приготовления домашних косметических средств, скрабов и масок. Если у вас дома уже накопился приличный запас ядер манго, то можно сделать из них своими руками отменный скраб для кожи тела.

  • Для этого косточки необходимо сперва тщательно вымыть, а затем просушить, чтобы на скорлупе не осталось частичек мякоти.
  • Затем подсушенные косточки перемалывают в мелкую муку, используя кухонный комбайн, подходящую мясорубку или кофемолку (но учтите, что ядра могут повредить ваш бытовой прибор).
  • Когда косточки манго смолоты вместе с твердой кожурой и имеют мелкодисперсную консистенцию, к ним добавляют пчелиный мед и несколько капель эфирного масла апельсины и корицы.

У вас должна получиться достаточно густая кашица. Это – отличный, эффективный домашний скраб от целлюлита и растяжек. Косточки манго богаты природными маслами, укрепляющими поверхность кожи и делающими ее более упругой и ровной. Поэтому подобное средство особенно оценят женщины, следящие за своей внешностью.

Питательные домашние маски

Кроме того, из очищенных ядер манго можно делать и питательные домашние маски, улучшающие цвет лица и поддерживающие тонус кожи.

  • Для этого косточки раскалывают, вынимая их сердцевину.
  • Сами скорлупки выбрасывают, а мякоть орешка толкут, делая кашицу.
  • Затем в нее добавляют немного оливкового масла, перемешивают компоненты и наносят подтягивающую маску на чистую и сухую кожу лица и шеи.

Для достижения заметного эффекта проводить процедуру рекомендуется два раза в неделю.

Подсушивающий тоник

Из мякоти ядер плода вполне можно сделать и подсушивающий тоник, отлично подходящий для ухода за проблемной кожей лица.

  • Для этого сердцевину семени извлекают наружу, удаляя скорлупу и пленку, а затем подсушивают в духовой печи в течение 50-70 минут.
  • После этого мякоть остужают и перемалывают в труху.
  • Далее ее заливают медицинским спиртом так, чтобы консистенция получилась достаточно жидкой.
  • Настаивают тоник в холодильнике в течение 5 суток, регулярно перемешивая жидкость.
  • После этого ее необходимо процедить, а затем разбавить содержимое емкости чистой питьевой водой в пропорции 1:1.
Читайте также:  Печка для дачного домика на дровах

Используют тоник точечно на проблемных участках кожи или же протирают им Т-зону, чтобы снизить жирный блеск и уменьшить выделение кожного ала из пор.

Как сделать масло из косточки манго

Проще всего получить максимальную пользу из ядер плода, если приготовить из них масло. Подобный продукт можно использовать для ухода за своей внешностью, ведь он прекрасно будет увлажнять и питать сухие и загрубевшие места на коже тела и лица. А еще домашнее масло из косточек манго можно применять для ухода за ногтями на руках и ногах, а также для питания сухих и растрескавшихся стоп.

Получают в домашних условиях масло путем нагревания ядер манго и их дальнейшего настаивания в базовом масле. Для этого стоит выбрать качественное сырье, лучше всего – оливковое или же персиковое масло. При этом второй вариант лучше всего сгодится для ухода за кожей в летнее время года, поскольку будет отлично питать обожженную на солнце кожу и поддерживать красоту и интенсивность вашего загара.

Рецепт приготовления масла из косточек манго своими руками

  • Обмойте семена экзотического фрукта в теплой мыльной воде, а затем вытрите их насухо. Воспользуйтесь орехоколкой или же кухонным молоточком, чтобы раскрыть косточки и извлечь из них сердцевину.
  • Твердую скорлупу выбросьте, то же самое проделайте и с внешней оболочкой семени. Сами очищенные ядра разложите на пергаментный лист и отправьте на противень в духовую печь. Перед дальнейшими манипуляциями косточки манго необходимо хорошенько подсушить.
  • Выставьте температуру в 180 градусов и подождите около 1,5-2 часов, пока косточки не высохнут достаточно. После этого выньте их из духовки и дайте сырью полностью остыть при комнатной температуре.
  • Теперь семя следует растолочь так мелко, как только получится. Чем мельче будет мука, тем полезнее окажется ваше домашнее масло. Поэтому лучше пропустить ядра через измельчитель несколько раз.
  • Следующий шаг – разбавление сухой части сырья базовым маслом. Используем его из расчета один стакан смолотых косточек манго на два стакана масла. Таким образом, если у вас получилось около 150 граммов муки мелкого помола, то масла необходимо взять в два раза больше – 300 граммов. К слову, если после помола ядра выглядят сырыми внутри, лучше их досушить еще немного.
  • Смешанные с масляной основой косточки манго ставим на водяную баню на малый огонь и начинаем готовить полезное домашнее масло. Для этого подогреваем сырье в течение часа, помешивая его время от времени, но не допускаем закипания массы. Ни в коем случае нельзя кипятить масло – так уничтожится большая часть полезных веществ, содержащихся в манговых косточках.
  • Теплое масло переливаем в подходящую емкость из стекла, лучше всего – из темного и достаточно толстого. Затем закупориваем горлышко сосуда и убираем его в темное место с комнатной температурой для настаивания. Важно, чтобы на бутылку не попади лучи солнца и вокруг было как можно меньше света.

Ждем около двух месяцев, время от времени доставая бутылочку и хорошенько взбалтывая ее. Когда срок пройдет, процеживаем содержимое емкости и переливаем чистое масло в новую емкость. Храним готовое масло косточек манго в холодильнике.

Вред косточек манго

Как и любой продукт, ядро плода мангового дерева также имеет ряд противопоказаний. Во-первых, есть косточки не стоит тем, у кого часто бывают проблемы с пищеварением или донимают колики в животе.

Мякоть косточек манго тяжело переваривается желудком, поскольку содержит плотные растительные волокна. По этой причине излишнее увлечение ядрами фрукта может вызвать разжижение стула и даже спровоцировать настоящее несварение желудка.

Существует мнение, что манго и папайя – это экзотические фрукты, употребление которых нежелательно для беременных и кормящих мам. В первом случае специалисты утверждают, что некоторые химические вещества, входящие в состав мякоти и косточек плодов, могут спровоцировать тонус матки у будущих матерей и даже привести к самопроизвольному прерыванию беременности. Во втором – слишком велик риск появления у грудничка сильнейшей аллергической реакции.

Масло, настоянное в домашних условиях на ядрах манго, не стоит употреблять внутрь, поскольку это – продукт сугубо для наружного применения.

По этой причине лечить им заболевания органов так же нежелательно. Косточка манго невероятно полезна для кожи, волос и ногтей, но при приеме внутрь способна вызвать ряд побочных эффектов.

Читайте также:  Самая дорогая курица в мире

Что касается пользы, семя фрукта иногда можно жевать, чтобы избавиться от запора, если под рукой нет специальных препаратов. Однако достаточно будет небольшой пригоршни косточек манго, чтобы добиться желаемого результата. В противном случае, существует риск появления болей и резей в кишечнике, а также усиление газообразования.

Вполне съедобна, но совершенно невкусна. Она достаточно калорийна — 65 ккал, в ней достаточное количество масла, и витаминов, и микроэлементов. Её можно вымочить, чтобы удалить танины, затем высушить и размолоть, а потом использовать как добавку к пшеничной муке. Или птицу и домашний скот этим кормить. Из косточек можно экстрагировать масло, в Индонезии и на Филиппинах оно используется как дешёвый заменитель масла какао.

Косточку манго можно попробовать на зуб, если не понравится, то выплюнуть. Косточка манго не вкусная, она горькая, но и не опасная, не вредная для здоровья. Их используют как скраб для тела или рассаживают косточки в оранжерее.

Косточка манго прорастает в тепле и требовательна к влаге. Приятно осознавать, что у тебя из косточки манго выросло небольшое деревце. В косточке манго есть кальций, магний, фосфор, калий, витамин А, С и витамины группы В.

Росток манго в цветочном горшке из косточки. Для проращивания надо брать спелый плод манго и сразу посадить несколько косточек, чтобы точно был у вас результат.

Вообще если расколоть у манго косточку, то есть твердую ее часть, то внутри будет светлая и мягкая.

Некоторые уверяют, что в ней запас полезных микроэлементов большой содержится и ее полезно есть.

Я как-то попробовала эту косточку, но кроме привкуса горьковатости я ничего не почувствовала и решила, что мякоть плода все же для меня будет вкуснее.

На родине манго используют лишь саму мякоть.

Косточки манго можно есть, но твердую не раскусите, а белая горчит, зато в ней много дубильных веществ.

Из косточки манго я знаю еще делают масло, которое потом используют в лечебных и косметических целях уже.

Согласен с тем что действительно саму косточку не реально есть. И есть много статей, что такие попыток могут привести и к аллергии. Да и вкусовых качеств вы там не найдете. правда я не нашел статей, что в косточках манго может быть и соединения синильной кислоты. Но в большинстве косточковых фруктов такие производные присутствуют. Так что лучше не рисковать здоровьем.

Косточка манго конечно же несъедобна, то есть её конечно можно съесть, но нет в этом никакого смысла. То есть она в первую очередь невкусная и не обладает какими-то вкусовыми качествами, да и пользы от неё тоже никакой нет. Ведь в ней находятся дубильные вещества, которые считаются вредными для организма. Поэтому лучше её выбросить или же посадить, это самое лучшее что можно с ней сделать. Есть нужно лишь саму мякоть, а косточки для этого совершенно непригодны. Да и вообще любые косточки от фруктов не являются полезными, к примеру сливовые или абрикосовые, их есть не стоит, лучше их выбрасывать, ну или на крайний случай посадить, ведь из них можно вырастить дерево. Хотя это конечно очень непросто сделать. Поэтому косточку от манго есть не следует, она вредна и ничего вкусного и полезного в ней нет.

Комментировать
2 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Огород
0 комментариев
No Image Огород
0 комментариев
No Image Огород
0 комментариев
Adblock detector