No Image

Что можно приготовить из декоративной капусты

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
10 марта 2020

Добавлено в закладки: 0

Польза декоративной капусты

Многие люди интересуются: можно ли употреблять декоративную капусту в пищу?

Учеными доказано, что она не уступает белокочанной капусте; например, такой важный для иммунитета микроэлемент, как селен, в 3 раза выше в декоративной капусте.

Но по вкусовым качествам, декоративная капуста несколько проигрывает: ее листья жестковаты и имеют своеобразный горьковатый вкус, который после заморозки в холодильнике, должен исчезнуть.

Применение декоративной капусты

Французы, славившиеся своими кулинарными изысками, успешно используют молодые листочки декоративной капусты для салатов. Повара советуют: не надо листья предварительно замачивать (они теряют витамины и микроэлементы), а лучше их обдать кипятком.

Также молодые листья маринуют и тушат с картошкой. В ресторанах на кружевных листьях капусты подают мясную нарезку, закуски и другие блюда — очень эффектное зрелище.

Но зачем есть такую красоту, предназначенную для украшения вашего сада, если есть другие, более полезные и вкусные виды капусты.

Украшение дома декоративной капустой

В ноябре многие садоводы выкапывают декоративную капусту и ставят ее на подоконник в вазу — она будет смотреться как роскошный букет и не будет вянуть до новогодних праздников, не забудьте добавить в воду 1 чайную ложку сахара и менять воду 2 раза в неделю.

К сожалению, многие огородники, сажая декоративную капусту, не удовлетворены результатами своего труда — их растения невзрачные, мелкие и хилые.

Основные ошибки садоводов

Ошибка 1

Не соблюдается грамотный севооборот. Не бойтесь этого слова, это чередование овощных культур на грядках. Только при правильной смене овощей сохраняется плодородие почвы! Самый умный способ получить хороший урожай, это когда предшествующие овощные культуры обогащают почву.

Например, капуста вытягивает из почвы весь азот, обедняя ее, поэтому нашу капусту лучше садить на следующий год после гороха, бобов, моркови, картошки, тогда наступит баланс и почва не закисляется.

Ошибка 2

Рассаду садят в питательную и рыхлую почву в глубокие лунки. Без подкормки капусте плохо, потрудитесь 2 раза в месяц полить ее любым комплексным удобрением с азотом (3 ст. ложки на 10 литров воды).

Не забывайте окучивать капусту — тяжелой розетке надо помочь выстоять. Обильный полив- очень важное условие! И как можно больше света — декоративная капуста раскроется во всей красе!

Ошибка 3

Осматривайте капусту — это любимая пища гусениц и слизней, собирайте и уничтожайте их, иначе капуста будет иметь плачевный вид.

Ошибка 4

Правильно подбирайте сорта декларативной капусты для посадки в огороде!

Советы и рекомендации

Рекомендация 1

Из множества предложений советуем:

Рекомендация 2

Декоративная капуста шикарна только в поздней осенью (август, сентябрь, октябрь), до этого времени она набирает силу и не производит должного впечатления. Зато потом она порадует и восхитит вас удивительной роскошью формы и цвета. Особенно выигрышно декоративная капуста смотрится с осенними астрами, хризантемами, фиалками и бархатцами.

Читайте также:  Фиалка optimara ever special

Огромные кружевные капустные «розы» придадут благородство и красоту вашему ландшафту, не зря декоративная капуста снова на пике славы!

Популярные публикации

Последние комментарии

В своей теме про цветы я показала свою декоративную капусту,а Наташа Корниенко задала вопрос — Можно ли есть декоративную капусту .

На что я ей ответила :

Вопрос конечно интересный.
Както не задумывалась,а главное не пыталась попробовать
Пойду ка инфру в инете поищу.

Итог моих поисков меня поразил.

Делюсь информацией ,вдруг кому то пригодится !

Часто задают вопрос, можно ли есть декоративную капусту?

Если вы имеете на своем участке такую капусту, её не только можно употреблять в пищу, но и нужно. В молодых листьях декоративной капусты селена в три раза больше, чем у других видов. А селен является естественным природным иммуномодулирующим средством. Это промышленная овощная культура во Франции. В этой стране взыскательные французы готовят великолепные салаты из листьев, стебель маринуют. Там к ней относятся, как к кулинарному деликатесу.

У декоративной капусты листья съедобны и имеют приятный вкус с горчинкой. Они более жесткие, чем у обычной капусты. Салат из молодых листьев своеобразен и горьковат, но очень полезен. Можно листья законсервировать на зиму. Они при этом хорошо сохраняют свою форму и цвет. Чтобы избавиться от горечи, листья нужно заморозить, а перед употреблением оттаять. Такие листья и молодые побеги можно тушить с картофелем. С наступлением устойчивых холодов декоративную капусту с грядки или клумбы можно пересадить в горшок и поставить на кухонное окно – и красиво, и всегда под рукой минимум до Нового года листья для свежего витаминного салата.

Практически все виды декоративной капусты съедобны, хотя некоторые вкуснее других. Нежная листовая капуста обычно вкуснее, чем декоративная кочанная.

Красную и белую листовую капусту сорта Нагойя, отличающуюся очень нежными листьями, выращивают в промышленных масштабах для приготовления гарниров.

Не менее вкусны и другие сорта капусты с бахромчатыми листьями, например, Чидори. Как у огородных, так и у декоративных сортов вкус листьев улучшается, когда их слегка обожжет морозцем.

Употреблять в пищу нужно только молодые нежные листочки. Их следует хорошо промыть водой, но ни в коем случае не вымачивать, чтобы сохранить витамины и минеральные соли. Некоторые повара рекомендуют подготовленные для салата или гарнира листья капусты обдать кипятком. Можно потушить вымытую капусту под крышкой, не добавляя воды, но совсем недолго, иначе она потеряет свой цвет. Подвядшие листья можно добавлять в супы-пюре, соусы или к отварному рису.

Читайте также:  Орхидея когда зацветет снова

К декоративным сортам относят несколько видов листовой капусты. Они сильно отличаются друг от друга. Как правило, все декоративные виды капусты образуют розетки цветов, которые действительно сразу и не примешь за овощ.

Самыми передовыми в области выращивания капусты как декоративного украшение вашей клумбы оказались японцы. Именно там вывели наиболее красивые и популярные сорта.

Самыми интересными из них можно считать следующие:

  1. «Осака». Наиболее часто встречаются белые или розовые формы этого сорта. Характерной чертой можно назвать очень большую розетку с сильно гофрированными листьями.
  2. «Нагойя». Самой распространенной является красная форма. Растение достаточно мощное, у него причудливые бахромчатые листья.
  3. «Пиглон». Есть несколько окрасок этого сорта, наиболее интересной можно назвать кремово-белую. Этот сорт компактный, соцветия напоминают розочки, края немного гофрированные.
  4. «Корал Квин». Самый интересный сорт, у которого ярко-красные и очень рассеченные листья. Своим внешним видом капуста напоминает коралл, что и дало название сорту.

Капуста декоративная «Кружевная мозаика»

Этот сорт очень популярен среди садоводов.

Растение двулетнее, но выращивают его как однолетник. Сорт декоративной капусты «Кружевная мозаика» может иметь несколько окрасок: белую, зеленую, кремовую, фиолетовую. Наиболее красивы эти розетки в период конец лета- начало осени.

Растение очень любит богатый гумусом грунт, яркое освещение. Это сорт размножают семенами. Высевают на рассаду в конце марта.

Если температура почвы не ниже 18-20°С, уже через 5 дней можно ожидать всходов. Если проводить подкормку навозом, цвета листьев буду зелеными.

Декоративная капуста на клумбе: советы по выращиванию

Некоторые садоводы считают, что это вариант только для огорода, но не для клумбы. На самом деле, выращивать сорта декоративной капусты можно где угодно.

Можно ли есть декоративную капусту? Хоть листья достаточно жесткие, употреблять их в пищу можно. Высаживать капусту в мае-июне совершенно не обязательно, так как максимально декоративного внешнего вида она достигнет только к началу осени.

До осени такую капусту можно просто высадить в любом другом уголке вашего огорода, а в нужный момент украсить свой палисадник такими необычными розетками.

Можно выращивать декоративную капусту в горшках. Для этого лучше использовать вазоны на 10-15 литров. Розетки не смогут достигнуть своего максимального размера при выращивании в вазоне, но это никак не повлияет на декоративный вид листьев.

Читайте также:  Экстракт алоэ для волос как применять

При выращивании капусты в контейнере поливать ее следует через день. В особенно жаркий период ежедневно. Удобрять можно любыми комплексными удобрениями не реже раза в неделю.

Если вы постоянно приезжаете на дачу до глубокой осени, то сможете застать самый красивый момент цветения капусты. Если же после сбора урожая вы предпочитаете закрыть дачный сезон, можно забрать вазон с капустой домой.

В квартире поставьте вазон на самое светлое место, хорошо для этого подойдет балкон. Если везти большие горшки в квартиру не хочется, есть еще один способ взять с собой розетку: просто срежьте капусту под самый корень и поставьте ее в воду дома, около месяца она будет радовать вас своим цветением.

Мне очень нравится, а Вам?

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!